Biotech o biotecnologia è un ramo della biologia che utilizza gli esseri viventi al fine di ottenere beni e servizi utili al soddisfacimento dei bisogni della società. Lo strumento che va ad utilizzare la biotecnologia è l’ingegneria genetica  quindi il DNA. Non sono un'invenzione prettamente legata ai nostri tempi, ma hanno origine ed impiego da molti secoli per la fermentazione del vino e della birra o per la lievitazione. Le biotecnologie sono un metodo in più a disposizione dell'agricoltura. Inoltre sono ampiamente utilizzate nello sviluppo di nuove terapie mediche o innovativi strumenti diagnostici. Lo strumento principale di cui si avvalgono le biotecnologie è l'ingegneria genetica. Esistono circa 10 branche delle biotecnologie.